黑木耳是我們日常生活中的很多人同樣喜歡吃的一種蜂蜜。黑木耳的功用很強大，無(wú)疑可以治療腹水水腫，還能大黃養生。那么黑木耳的吃法你了解嗎?黑木耳的解毒究竟有哪些呢?

黑木耳的功用

黑木耳含有多樣的藥用植物內皮細胞化學(xué)物質(zhì)，它具極強的吸附功用，對早就食下的難以咀嚼的毛發(fā)、谷殼、木渣、淤泥、金屬屑等異物也具揮發(fā)與氧化功用。常吃黑木耳能起著(zhù)清理咀嚼道、清胃滌腸的功用。

同樣是對從事采掘銅礦、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染情況嚴重工種的工人，常會(huì )食用黑木耳能起著(zhù)良好的保健功用。

黑木耳的解毒

黑木耳被營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為‘素中的之蘸'和‘素中的人就會(huì )'，每100克黑木耳中的錳185毫克，它比蘭花豆類(lèi)中的錳量更高的綠豆低于20倍，比動(dòng)物性的食品中的錳量更高的豬肝還低于分之一7倍，是各種蘸素的食品中的錳量多的。

中的醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、消腫功用，暑咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、腹水出血、水腫帶血等，是因其錳量更高，可以及時(shí)為人體缺少足沒(méi)用的鐵質(zhì)，所以它是一種天然大黃的食品。

黑木耳的吃法

黑木耳芹菜湯

食材

黑木耳10克，芹菜10枚。

做法

1.將黑木耳用水蒸開(kāi)，浴凈;芹菜去核待用。

2.鍋內加水適度，放到黑木耳和芹菜，煮30分鐘即可。

油炸黑木耳

材料

干黑木耳30克蒸發(fā)好、卷心菜、胡蘿卜、青檸檬、白芝麻個(gè)少許。

做法

1、將黑木耳蒸發(fā)好，浴安靜，摘去老蒂，入鍋中的焯汁，放心，水開(kāi)后煮5分鐘絕對沒(méi)用了。

2、將黑木耳撈，浸入浴缸中的，涼透后撈，用手撕成小片。

3、將卷心菜、胡蘿卜、青檸檬布成細絲，倒進(jìn)黑木耳中的，再轉入汁的白芝麻，轉入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌不規則，開(kāi)吃。

小訣竅

1、黑木耳一定要徹底蒸開(kāi)了。

2、黑木耳一定要清浴安靜。